Šejk sa stavil so svojimi priateľmi, že riadenie podnikania zvládne dokonca aj bezdomovec, pretože to vôbec nie je náročná práca. Preto na celý mesiac odovzdal svoj luxusný reštauráciu prvej bezdomovkyni, ktorú stretol. Keď sa však po mesiaci vrátil, aby skontroloval výsledok, to, čo uvidel, ho skutočne šokovalo 😳
V ten deň Michael večeral so svojimi priateľmi v jednej z najdrahších reštaurácií v meste. Na stole boli ustrice, čierny kaviár, obrovské misy s morskými plodmi a niekoľko fliaš drahého vína.
Rozhovor sa rýchlo presunul k podnikaniu.
— Konečne som našiel dobrého manažéra pre svoju reštauráciu — povedal Daniel. — Musel som mu ponúknuť obrovský plat, ale teraz už nemusím kontrolovať každú maličkosť.
Michael sa uškrnul. Vlastnil niekoľko reštaurácií a vždy si myslel, že ľudia príliš preháňajú náročnosť riadenia.
— Obrovský plat? Za čo? — zasmial sa. — Dohliadať na to, aby čašníci pracovali, aby sa suroviny nakupovali načas a aby boli hostia spokojní? S tým si poradí každý.
Daniel pokrútil hlavou.
— Jednoducho si to nikdy sám nerobil.
— Som si istý, že aj človek z ulice dokáže riadiť reštauráciu, ak mu dáš niekoľko jednoduchých pokynov.
Priatelia sa zasmiali, no Daniel nečakane navrhol:
— Tak to dokáž.
Michael sa naňho pozrel.
— Ľahko.
Stavili sa o veľkú sumu peňazí. Podmienky boli jednoduché: Michael mal nájsť úplne náhodného človeka bez akýchkoľvek skúseností a na jeden mesiac mu odovzdať riadenie jednej zo svojich reštaurácií.
Na druhý deň Michael prišiel do reštaurácie spolu so svojou ochrankou.
Pri vchode si všimol mladú ženu v starej špinavej bunde. Vedľa nej ležal ošúchaný batoh a samotné dievča stálo pri stene a pozeralo na okoloidúcich.
Michael k nej pristúpil.
— Potrebuješ prácu?
Dievča prekvapene zdvihlo oči.
— Veľmi.
Volala sa Emma. Posledných niekoľko mesiacov žila v útulku, niekedy prespávala na stanici a prijímala akúkoľvek dočasnú prácu. Michael ju priviedol dovnútra.
Keď zamestnanci uvideli novú manažérku, mnohí si mysleli, že si majiteľ robí žarty.
— Od dnešného dňa bude táto reštaurácia celý mesiac úplne pod tvojím vedením — povedal Michael. — Môžeš meniť rozvrhy, menu, dodávateľov aj pravidlá práce. Hlavné je, aby reštaurácia nemusela zatvoriť.
Emma sa naňho zmätene pozrela.
— Ale ja som nikdy neriadila reštauráciu.
— Práve preto si tu.
Michael jej nechal číslo svojho účtovníka, prístup k pracovným dokumentom a odišiel. Keď sa však po mesiaci vrátil do reštaurácie, uvidel niečo, čo ho úplne šokovalo 😳😱
Pokračovanie príbehu nájdete v prvom komentári. 👇👇
Prvé dni boli skutočnou nočnou morou.
Emma takmer ničomu nerozumela vo finančných výkazoch, plietla si dokumenty a niekoľkokrát urobila chybu pri objednávaní surovín. Niektorí zamestnanci jej príkazy zámerne ignorovali, pretože ju nebrali vážne.
Emma však neodišla. Každé ráno prichádzala ako prvá a večer odchádzala ako posledná. Namiesto toho, aby sa tvárila ako skúsená manažérka, začala klásť otázky.
Rozprávala sa s kuchármi, čašníkmi, upratovačmi a dokonca aj s umývačmi riadu. A veľmi rýchlo si všimla zvláštne veci.
Reštaurácia neustále vyhadzovala obrovské množstvo potravín. Drahé ryby sa objednávali takmer dvakrát vo väčšom množstve, než bolo potrebné. Počas pokojných hodín bolo čašníkov príliš veľa, zatiaľ čo večer, keď prichádzali hostia, ich bolo málo.
Najviac však Emmu prekvapili faktúry od jedného dodávateľa. Cena niektorých produktov bola takmer dvojnásobná oproti trhovej cene.
Zavolala do niekoľkých ďalších spoločností a požiadala ich, aby jej oznámili cenu rovnakých produktov.
Rozdiel bol obrovský. Emma zmenila dodávateľa.
Potom zmenila rozvrh zamestnancov, obmedzila zbytočné nákupy a požiadala kuchárov, aby vytvorili malé doplnkové menu z produktov, ktoré sa predtým jednoducho vyhadzovali.
Urobila však ešte jednu vec. Emma si všimla, že reštaurácia vyzerá luxusne, no mnohí hostia sa už nevracali.
Začala osobne oslovovať hostí a pýtať sa ich, čo sa im nepáčilo. Ukázalo sa, že ľudia sa neustále sťažovali na dlhé čakanie a chladný prístup personálu.
Emma zmenila systém obsluhy. Uplynul mesiac. Michael sa o reštauráciu takmer nezaujímal. Bol presvedčený, že sa vráti a uvidí obrovské straty, po čom jeho priatelia uznajú, že stávka bola hlúposť.
V dohodnutý deň prišiel spolu s Danielom. Už pri vchode sa však Michael zamračil. Pred reštauráciou stáli ľudia.
— Čo sa deje? — spýtal sa.
Administrátor sa usmial.
— Na dnešný večer sú všetky stoly rezervované.
Michael vošiel dovnútra.
Reštaurácia bola plná hostí. Zamestnanci pokojne pracovali, nikto nebehal ani sa nehádal a Emma stála pri pulte už v čistom elegantnom obleku a kontrolovala rezervácie.
Keď uvidela Michaela, pristúpila k nemu.
— Mesiac sa skončil.
Michael okamžite požiadal o finančnú správu.
Po niekoľkých minútach mu zmizol úsmev z tváre.
Náklady reštaurácie klesli takmer o dvadsať percent, počet stálych hostí vzrástol a mesačný zisk bol najvyšší za posledný rok.
— Ako?.. — dokázal zo seba dostať Michael.
Účtovník však pred neho položil ešte jeden priečinok.
— To ešte nie je všetko.
Emma zistila, že bývalý manažér niekoľko rokov dostával peniaze od dodávateľa za to, že reštaurácia nakupovala produkty za nadhodnotené ceny. Každý mesiac tak Michaelova spoločnosť prichádzala o desiatky tisíc dolárov.
Michael pomaly zdvihol oči.
Pochopil, že človek, ktorého považoval za profesionála a ktorému platil obrovský plat, ho celé roky podvádzal.
A bezdomovkyňa si to všimla za menej ako dva týždne.
Daniel sa potichu zasmial.
— Zdá sa, že stávku si vyhral. Človek z ulice to naozaj zvládol.
Michael dlho mlčal a potom sa pozrel na Emmu.
— Nie. Ja som prehral.
Všetci sa naňho prekvapene pozreli.
— Chcel som dokázať, že táto práca je taká jednoduchá, že ju dokáže robiť ktokoľvek. Ale dokázal som úplne niečo iné. Nejde o diplom, drahý oblek ani pracovnú pozíciu. Niekoľko rokov som si nevšimol človeka, ktorý ma podvádzal, pretože som dôveroval jeho postaveniu. A takmer som prehliadol človeka, ktorý sa ukázal byť talentovanejší než on, len preto, že nemala domov.
