Žinote tą garsųjį stalčių po orkaite? Ilgą laiką ir aš maniau, kad jis skirtas tik puodams laikyti.
Aš niekada rimtai neatkreipiau dėmesio į stalčių po savo orkaite. Kaip ir daugelis, galvojau, kad tai tiesiog vieta, kur galima sudėti puodus ar kepimo formas. Naudojau jį kaip papuola, nesusimąstydama.
Kol vieną dieną, vedama smalsumo ar noro geriau suprasti savo virtuvės įrangą, atidariau orkaitės naudojimo instrukciją – tą pačią, kuri paprastai nugula kur nors giliai stalčiuje ir niekada nėra skaitoma.
Ir štai – staigmena: šis stalčius nėra skirtas indų laikymui. Jo tikroji paskirtis yra kur kas išradingesnė!
👉Toliau skaitykite pirmame komentare 👇👇👇👇.
Šis stalčius iš tikrųjų yra maisto šildymo vieta. Jis skirtas išlaikyti jau paruoštus patiekalus šiltus – jų neišdžiovinant ir toliau neverdant.
Temperatūra ten švelni, pastovi – idealiai tinkanti tam, kad patiekalai liktų tobuli iki patiekimo momento.
Nuo tada, kai apie tai sužinojau, mano maisto gaminimo įpročiai pasikeitė. Šis stalčius tapo tikru pagalbininku, ypač vakarienėms, kuriose reikia patiekti kelis patiekalus vienu metu.
Dedame ten gratinus, troškinius, net lėkštes, kad jos būtų šiltos patiekimo metu.
Dar geriau – kartais naudoju jį mielinės tešlos kildinimui brioche ar picos kepiniams.
Švelni šiluma puikiai skatina fermentaciją – tarsi mažytė atskira orkaitė. Esu net bandžiusi džiovinti šviežias žoleles – rezultatai buvo puikūs!
Šis stalčius egzistuoja nuo XX a. pradžios, kai modernios orkaitės pradėjo plisti buityje. Paprasta, praktiška idėja, apie kurią vis dar daug kas nežino.
Taigi, kitą kartą pažvelgę į savo orkaitę, nepamirškite to stalčiaus apačioje. Tai ne šiaip pamirštas stalčius – tai tikra virtuvės paslaptis, galinti pakeisti jūsų būdą ruošti ir patiekti maistą.
